La carte des vins met particulièrement en valeur les crus valaisans, avec des références qui évoluent au fil des millésimes selon les dégustations chez les producteurs, et nos « coups de cœur » ! Les vins valaisans aussi se marient avec bonheur aux plats méditerranéens. Toutefois nous vous offrons également un beau choix de vins libanais, des domaines mythiques de Château Musar, Château Ksara (les caves de l’ancien domaine des Jésuites datent de 1857), et de Château Kefraya bien sûr. D’autres domaines, créés plus récemment, comme Massaya par exemple (en copropriété avec Le Domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape), sont aussi présents.

Les Français ont beaucoup contribué et collaboré depuis le début du 20e siècle au Liban, au développement qualitatif du travail à la vigne et dans les chais. Mais le Liban produisait déjà du vin il y a plus de 4000 ans. Byblos était alors la base commerciale d’où les navires partaient pour l’Egypte notamment. On peut donc parler de vins de l’ancien monde. Certains cépages blancs locaux (le merwah ou l’obaideh) sont plus que millénaires.
Les vignes libanaises bénéficient d’un sol argilo-calcaire, d’un climat très sec et de beaucoup d’ensoleillement. Elles sont cultivées entre 800m et 1500m d’altitude, ce qui permet de compenser le positionnement géographique du pays.
 

La carte des vins met particulièrement en valeur les crus valaisans, avec des références qui évoluent au fil des millésimes selon les dégustations chez les producteurs, et nos « coups de cœur » ! Les vins valaisans aussi se marient avec bonheur aux plats méditerranéens. Toutefois nous vous offrons également un beau choix de vins libanais, des domaines mythiques de Château Musar, Château Ksara (les caves de l’ancien domaine des Jésuites datent de 1857), et de Château Kefraya bien sûr. D’autres domaines, créés plus récemment, comme Massaya par exemple (en copropriété avec Le Domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape), sont aussi présents.

Les Français ont beaucoup contribué et collaboré depuis le début du 20e siècle au Liban, au développement qualitatif du travail à la vigne et dans les chais. Mais le Liban produisait déjà du vin il y a plus de 4000 ans. Byblos était alors la base commerciale d’où les navires partaient pour l’Egypte notamment. On peut donc parler de vins de l’ancien monde. Certains cépages blancs locaux (le merwah ou l’obaideh) sont plus que millénaires.
Les vignes libanaises bénéficient d’un sol argilo-calcaire, d’un climat très sec et de beaucoup d’ensoleillement. Elles sont cultivées entre 800m et 1500m d’altitude, ce qui permet de compenser le positionnement géographique du pays.